主页 > 时政人像 >可可让大脑年轻20岁?医学院教授揭开巧克力防失智真相 >

可可让大脑年轻20岁?医学院教授揭开巧克力防失智真相

2020-06-23 来源:时政人像   |   浏览(974)
再谈可可效用与阿兹海默的预防
2019年4月17日,我去位于内湖的「壹电视」 新闻台接受採访,原因是「ㄟ播尚健康」节目主持人张心宇主播是我的忠实读者,而他想要介绍我的书给观众。在访谈里他提出了二、三十个问题,而其中之一是「巧克力能防阿兹海默症吗?」。
巧克力预防阿兹海默症的后续报告
这个议题的源头是一篇文章提到「巧克力能防阿兹海默症?」这是我近三年前发表的文章,所以我给张主播的答覆是比较新的资料,由于这个议题备受关注,所以我就在下面更详细地讨论这些新资料。
在旧文中,我说,网路上流传的「连续饮用可可三个月 平均大脑年轻二十岁」是有科学根据的,而我所指的科学根据是一篇发表于2014年的临床研究论文。
这项研究原本共招募了四百一十七位志愿者参与,但最后只有三十七人完成整套试验。而这三十七人又是分成四组,所以每一组也才只有九人。这样小的实验样品实在是很难达到有效的统计数值。还有,志愿者所服用的并非可可,而是从可可萃取出来的类黄酮。所以,虽然「连续饮用可可三个月,平均大脑年轻二十岁」是有科学根据,但这个科学证据是相当薄弱的。
在前文我也说,这个研究团队还继续在招募自愿者,目的是希望能进一步证实可可或类黄酮对大脑的好处。但是,都已经快三年了,他们的网站显示还继续在招募自愿者,但却没有任何新的实验数据。由此可见,这项临床试验还有很长的路要走。
不管如何,在2017年5月,有一篇综述论文发表,标题是「用可可类黄酮增强人的认知功能」。由此可见,可可及其类黄酮对认知功能是被正面看待。
最后,请注意这篇文章提到的是「可可类黄酮」,而不是一般人爱说的「巧克力」。事实上,真正用巧克力做出来的实验是少之又少,而究其原因,其实很简单,因为巧克力产品多不胜数,很难标準化。不管如何,一个专门提供失智症资讯的网站Alzheimersweekly在2019年2月27发表一篇文章,标题是「黑巧克力提升记忆力」,而它是在报导两个用巧克力做出来的临床试验。
这两个临床试验的标题分别是「黑巧克力影响人类基因表达:可可调节细胞免疫反应,神经信号和感官知觉」、「黑巧克力增加急性和慢性脑电功率谱密度伽玛频率对脑健康的反应:增强神经可塑性、神经同步、认知处理、学习、记忆、回忆和正念冥想」。
这两个临床试验都是由罗马琳达大学的一个研究团队所主导,他们所用的巧克力是由一家加州公司所生产。但是,儘管数据相当正面,接受测试的对象却只有五人。而可能就是因为人数实在太少,这两个临床试验目前还仅仅是发表在一个2018年4月举行的学术会议。至于它们是否最终会被正式发表在医学期刊里,就不得而知了。
总之,就目前的科学证据而言,巧克力似乎是对大脑有益,但巧克力能不能防阿兹海默症,我只能说,可能很有限。

巧克力与可可的不同
可可文章发表后,有读者回应:「该选择黑巧克力,而非一般加糖加牛奶的巧克力」。但事实上,不同品牌的黑巧克力,含有不同程度的糖和饱和脂肪。我在那篇文章里所提到的科学研究,都不是用黑巧克力。日本的团队用的是Cacao,美国团队用的是Cocoa。我查了中文翻译,两个都是翻成「可可」。但事实上,Cacao是生的,而Cocoa是熟的。
在把生可可烘成熟可可的过程中,有些养分会流失或被破坏。所以,按常理推想,生可可是比熟可可健康,但我并没有找到相关的科学证据。事实上,在科学文献里,Cacao和Cocoa是被互用的,也就是说是被当成一样的。
前面提到,美国团队用的是Cocoa。但是,最精确的说法是,他们给调查对象吃的是九百毫克的「可可黄烷醇」 和138毫克的「表儿茶精」 ,而它们都是可可的营养成分。所以,我的建议是:只要没加糖和饱和脂肪的,不论生熟,都对健康有益。
另外一位读者回应:「是不是生产可可的国家,或者以可可为生活饮食,得到阿兹海默症的人较少?」我的答案是:没有有关阿兹海默症的研究。但是,有一篇发表于2007年的研究,其调查的对象是巴拿马的两个族群,一个是住在Kuna岛上,有可可饮食习惯,另一个是住在内陆,没有可可饮食习惯。
结果显示,可可的饮食习惯对降低缺氧性心脏病、中风、糖尿病及癌有帮助。所以,以此类推,Kuna岛的居民应该也会有较少的阿兹海默症病人。
林教授的科学养生笔记
  • 就目前的科学证据而言,巧克力似乎是对大脑有益,但巧克力能不能防阿兹海默症,我只能说,可能很有限

看了这篇文章的人,也看了.
  • 降血糖、血脂!台大医师:黑巧克力是糖尿病剋星
  • 日本脑科医师:再不注意这件事,任何人都会罹患失智症
相关文章